Şimdi o yok ama sesi, kokusu, çorbanın buharında hâlâ var.

Malzemeler:

Yapılışı:

Anneannem önce soğanı ince ince doğrar, “soğanı aceleyle kavurma, o da nefes alsın biraz” derdi.
Yağı tencerede erit, soğanı ekle ve pembeleşene kadar kavur.
Ardından unu ekle, kokusu çıkana kadar birkaç dakika karıştır.
Yıkanmış mercimeği ekle, sıcak suyu azar azar dök.
Tuzunu, karabiberini koy; sonra kapağı kapat. “Kendi kendine pişsin, acele etme” derdi.
Kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişir.
Pişince blender’dan geçir, pürüzsüz olmasını istersen süzgeçten de geçirebilirsin.
Üzeri için küçük bir tavada tereyağını erit, kırmızı biberi ekle.
“Yağı gezdirirken niyetini de koy içine” derdi anneannem.

Ve işte o kadar.
Bir tabak mercimek çorbası — ama içinde yıllar, emek, sevgi, bir parça çocukluk var.

Maral Aydıntürk